Molino
Reynaud
Fundado
en 1875 por la familia Sarramea. En la época de apogeo de la industria
harinera en Mendoza.
Roberto
Cruz junto al Molino
La
Historia Funcionaba en base al movimiento del agua que traía un canal. Producía distintas harinas y derivados de los granos. En 1993 dejó de trabajar, pero todas las piezas originales del siglo XIX se mantienen y pueden funcionar, hay moledoras, cernedores, trituradoras, correas y poleas en perfecto estado. “Cuando esto se ponía en marcha se movía todo, era impresionante”, cuenta Roberto Cruz, esposo de Marta Reynaud, quien fue el encargado del molino los últimos 25 años. Marta aún recuerda cuando jugaba de niña en el galpón del molino. Es que el lugar es patrimonio de su familia desde 1925: “Mi abuelo lo compró, luego se hizo cargo mi papá y después mi esposo”, enumera Marta. Las maderas del piso crujen mientras se camina y hay que esquivar los engranajes enormes, poleas y elevadores de madera que atraviesan todo el edificio. En varios puntos hay balanzas y herramientas del siglo XIX y más atrás, bajo las piedras moledoras, aún quedan requechos de harina de maíz, como muestra de la actividad que tuvo el lugar durante 130 años. Son tres pisos de tapiales y adobe plagados de artefactos, unidos por escaleras de madera y alumbrados con la poca luz natural que logra entrar. La
Municipalidad de Luján lo declaró como sitio de
interés cultural e histórico y hay un proyecto para
que sea un museo temático. “Es muy importante por
la tipología. Es testigo de una forma y un recurso que
tuvo la provincia hace 200 años. Ese molino cumple un fin
didáctico importante”, aseguró el director
de patrimonio, Edgardo Priori. |
El Funcionamiento El
molinero llegaba temprano en la mañana y lo primero que debía
hacer era cerrar una compuerta para que el agua se junte. El paso
siguiente era mover una especie de timón para que todo el
proceso de producción se iniciara, mientras afuera se tostaba
el maíz. El Reynaud es el último testigo en pie de la “Mendoza molinera”, una época en la que se producía acá el trigo con el que se hacía harina. Incluso se proveía a provincias como San Luis, Santa Fe y Buenos Aires. En total había aproximadamente 60 molinos, casi todos estaban en Luján y Godoy Cruz de los cuales el de Carrodilla era uno de los más importantes. “Conservar este molino es fundamental por el estado del edificio y la maquinaria, que está intacta”, aseguró la historiadora Paola Figueroa, quien está investigando los detalles de esta actividad en Mendoza durante el siglo XIX.
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Funcionamiento
de un Molino Hidráulico Harinero 
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